타이틀영역
네비게이션
교육프로그램-상세
-
- 바로 팔리는 카페디저트 레시피 [ A70 ]
- 교육기간 : 2026-10-22 - 2026-12-24
- 교육시간 : 목 13:30 - 16:30
- 수강료 : 120,000원
- 수강신청기간 : 2026-09-02(수) - 2026-10-19(월)
- 접수방법 : 온라인접수 방문접수
- 강의실 : 정보없음
-
강좌정보
-
주요내용
- 수강자격 : - 소문난 유명 디저트카페의 제품 레시피가 궁금하신 분
- 소규모 카페에서 디저트 메뉴를 고민하고 계신 분
- SNS에서 조회수 핫한 베이커리 디저트 품목들의 제조 공정이 궁금하신 분
- 유명 베이커리카페 & 최근 핫플에서 맛 본 제품들을 직접 만들어 보고 싶은 분
- 친구들 & 지인들에게 직접 만든 맛난 디저트로 마음을 전하고 싶은 분 - 교육목적 : - 전국 빵지순례에서 빠질 수 없는 유명 디저트 카페에서 핫한 제품들의 레시피와 제조 공정을 익혀 본다.
- 교육내용개요 : - SNS, 각종 미디어에 노출 빈도수가 핫한 베이커리 디저트 제품들의 노하우를 알아본다.
- 재료비 : 15만원 (개강 후 일시납- 수업진행 후 환불 불가)
** 100% 우유버터, 고급 밀가루, 최상급 재료 등을 이용한 베이킹 수업입니다! **
- 교 재: 프린트 레시피 제공
- 관련과목 : 제과 & 제빵기능사 자격증반
주말 한 번에 배우는 베이킹 기초 (토요반)
천연발효종을 활용한 실전베이커리 등 - 자격증 시험일정 : 해당 사항 없음
- 전망 : 1. 개인 카페 & 공방 창업
2. 카페 디저트 메뉴 파트 취업 & 창업
3. 소규모 디저트매장 운영
4. 기관 봉사 활동
- 수강자격 : - 소문난 유명 디저트카페의 제품 레시피가 궁금하신 분
-
담당강사
황현주
강사소개
-
제과기능장
조리과학과 석사
제과기능장협회 서울북부지회 홍보분과장
실용제빵제과 경연대회 최우수상 제과부분 '23년
실용제과제빵 경연대회 최우수상 제빵부분 '23년
실용제과제빵 경연대회 은상 제과부분 '22년
부천여성청소년센터 우수강사 수상
동부여성발전센터 우수강사 수상'23년,24년,25년
망우청소년수련관 교육감사장 수상
양천어르신복지관 교육감사장 수상
누구나 쉽게 알 수 있는 명확한 설명과 기초에 충실한 공정으로 즐겁고 유익한 베이킹 수업을 하는 대한민국 제과기능장입니다^^경력사항
-
현)동부여성발전센터 강사
현)북부여성발전센터 강사
현)부천여성청소년센터 강사
한국관광대 케익디자이너 강의
메이필드호텔 스쿨 강의
부천노동복지회관 강의
망우청소년수련관 강의
동대문청소년수련관 강의
양천어르신복지관 강의
대안학교<틔움터> 강의
초중고 특기적성 수업 외 다수 강의
제과&제빵기능사 자격증반
카페베이커리반, 토요베이킹반, 오가닉베이킹반
빵지순례 기초반, 카페디저트 전문반, SNS감성 디저트 따라잡기반 등
초콜릿 특강, 파티쉐 직업체험, 직장 동아리 강의 등자격증
-
제과기능장
직업능력개발훈련교사 2급
NCS확인 강사 (제과제빵/떡제조)
중등학교 2급 정교사
제과 & 제빵기술자격증
베이커리 카페 마스터 자격증
케이크 디자이너 자격증
한식, 양식, 중식, 일식조리사 자격증
일본 동경제과학교 양과자 수료
한식조리산업기사 수료
기능음식관리사 자격증
약선요리전문가 자격증 -
강의계획
제 1주 (2026.10.22 -2026.10.22)
교육주제 오리엔테이션 / 아메리칸 스니커두들 쿠키 실습 세부내용 - 수업진행 방식 및 계획 설명
- 모둠정하기 & 재료비(15만원) 제출
시나몬 향과 달콤한 슈가, 두툼한 두께의 촉촉한 식감, 우유버터의 진한 풍미가 대표적인 아메리칸 쿠키 제조 한다.준비물/과제 첫날 재료비 지참(중도 포기시 재료비 환불 불가), 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 2주 (2026.10.29 -2026.10.29)
교육주제 새로운 트렌드 열풍!! 진한 초코 바게트 실습 세부내용 두쫀쿠, 버터떡의 유행을 잇고 있는 초코 바게트를 제조하여 본다. 바게트의 성형법과 ？바속촉 진한 고급 카카오 분말의 풍미, 가나슈의 조화가 일품인 트랜드 바게트를 제조 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 3주 (2026.11.05 -2026.11.05)
교육주제 부드러운 블루베리 생크림 카스테라 실습 세부내용 부드러운 카스테라를 별립법 공정으로 제조하여 구워내고 블루베리 필링, 동물성 생크림으로 샌드한 촉촉하고 달콤한 인기 디저트 제조 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 4주 (2026.11.12 -2026.11.12)
교육주제 수제 버섯페이스트를 올린 머쉬품 포카치아 실습 세부내용 건강과 영양, 맛과 비쥬얼을 모두 갖춘 카페 브런치 디저트로 인기 많은 수제 머쉬품 포카치아를 제조하여 본다. 감칠맛 나는 페이스트 제조법과 촉촉하고 바삭 부드러운 포카치아 배합과 굽는 요령을 익혀 본다. 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 5주 (2026.11.19 -2026.11.19)
교육주제 양파의 단맛과 커리향이 가득 양파빵 실습 세부내용 자연의 재료인 양파, 커리를 듬뿍 넣어 천연의 단맛, 커리의 영양을 고스란히 빵으로 담아낸 인기 양파빵 제조 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 6주 (2026.11.26 -2026.11.26)
교육주제 톡톡 씹히는 무화과 치아바타 실습 세부내용 오랜 시간 동안 꾸준하게 인기를 누리고 있는 치아바타의 성형법과 반죽 제조시 주의점을 알아보고 전처리한 무화과, 치즈를 넣은 담백하고 촉촉한 무화과 치아바타 제조 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 7주 (2026.12.03 -2026.12.03)
교육주제 허니 호두파이 실습 세부내용 바삭하고 고소한 파이지와 꿀을 넣은 필링을 제조하여 한입 크기로 만들어 객단가를 맞추기에도 좋은 허니 호두파이를 제조 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 8주 (2026.12.10 -2026.12.10)
교육주제 구수하고 쫄깃한 옥수수 깜파뉴 실습 세부내용 쫀득한 식감의 깜파뉴 배합의 반죽과 옥수수, 다양한 콩배기, 완두콩 등을 더해 시간이 지나도 씹을수록 담백하고 촉촉한 깜파뉴를 제조 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 9주 (2026.12.17 -2026.12.17)
교육주제 와인을 부르는 올리브 치즈 시오빵 실습 세부내용 겉바 속촉인 시오빵 반죽과 짭조름한 치즈, 건강한 식재료인 블랙 올리브를 넣고 말아낸 식사빵이며 연말 연시에 와인과 어울리는 디저트 빵을 제조하고 포장한다. 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방) 제 10주 (2026.12.24 -2026.12.24)
교육주제 크리스마스를 위한 생크림 케이크 실습 세부내용 한 해를 보내는 온가족과 나 자신을 위한 해피한 크리스마스를 위한 생크림 케이크를 제조하여 본다. 케이크 시트를 굽고 생크림으로 장식하는 쉽고 간단한 요령을 익혀 아이싱하고 포장 마무리한다. 준비물/과제 필기도구, 앞치마, 행주, 담아갈 용기(가방)
-
수강신청
수강신청
수강료 납부 : 수강신청 후 다음날까지 수강료를 결제하지 않으면 자동으로 수강 취소 되오니 유의하세요!
23:30~00:30분까지는 마감 처리중 이므로
온라인 결제가 불가하오니 참고하시기 바랍니다.
- 카드결제·온라인 간편결제 : 홈페이지상에서 결제 가능
- 무통장입금·인터넷뱅킹·텔레뱅킹은 불가합니다.
수강신청
수강신청
「」강좌를 신청하시겠습니까?
수강신청 완료를 위한 서류제출 안내
수강신청 완료를 위한 서류제출 안내
‘다둥이행복카드 소지자’의 온라인 신청이 접수되었습니다. 제출서류 제출 후 승인이 되면 등록이 완료됩니다. 수강신청 후 다음날(평일)까지 구비서류를 제출하지 않으면 수강 취소됩니다.
- ○ 제출기한 : 수강신청 후 익일(평일)까지
- ○ 제출서류 : 다둥이행복카드(발급확인서) 사본, 주민등록등본(1개월 이내)
- ○ 제출방법 : 온라인 제출
- Tel : 02-460-2300(교육1번)
* 수강 후 연속 2회 취소 또는 미수료(출석률 80%미만)시 2기수(6개월) 동안 혜택이 제한됩니다.
다둥이행복카드 대상 확인
다둥이행복카드 대상 확인
다둥이행복카드 여성발전센터 수강료 면제 대상은 아래와 같습니다.
해당하는 사항에 체크✔ 해주세요.
우선순위 대상자 확인
서울시 거주자입니까?
우선순위 대상자입니까?
우선순위 수강신청 유의사항 확인
우선순위 수강신청 완료를 위한 서류제출 안내
우선순위 수강신청 완료를 위한 서류제출 안내
'우선순위 수강신청'의 온라인 접수는 가접수입니다.
- ○ 제출기한 : 수강신청 후 익일(평일)까지
- ○ 제출서류 :
- ○ 문의 : 02-460-2300(교육1번)
* 수강 후 연속 2회 취소 또는 미수료(출석률 80%미만)시 2기수(6개월) 동안 혜택이 제한됩니다.